Fusi con patate e paprika
ingredienti
olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale
1 costa di sedano
2 scalogni
300 g di pelati in scatola
1 peperoncino
prezzemolo tritato
2 cucchiaini di paprika
1 carota
100 g di pomodorini
300 g di patate
preparazione
1
In una padella soffriggete nell’olio gli scalogni tritati con sedano e carota.
2
Unite i fusi di pollo prive della pelle, spolverizzatele con la paprika e fatele rosolare bene da una parte e dall’altra, poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete il peperoncino a pezzetti, i pelati, i pomodorini divisi a metà, le patate tagliate a tocchetti, salate e pepate. Portate a cottura, unendo all’occorrenza dell’acqua.
3
Servite la pietanza cosparsa con abbondante prezzemolo tritato.