Pollo limone e olive
Tempo 30 min.
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    1 kg di cosce e sovracosce di pollo

    Cosciotto di pollo

    Ingredienti per 4 persone

    8 scalogni
    80 g di olive taggiasche
    2 limoni bio
    1 bicchiere di vino bianco
    farina q.b.
    olio extravergine d’oliva
    timo
    sale
    pepe

    Preparazione

    Tritate gli scalogni e infarinate le cosce e sovracosce divise a metà.

    Rosolate il pollo nell’olio, poi unite gli scalogni, stufateli e bagnate con il vino.

    Lasciate evaporare, salate, pepate e aggiungete le olive, i limoni a spicchi e 4 rametti di timo. Bagnate con 200 g d’acqua.

    Infornate a 190° e fate cuocere per circa 45/50 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne col fondo di cottura.

     

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    Preparazione
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