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Cotoletta al forno farcita con olive, capperi e pomodorini
Tempo 10m
Difficoltà
Utility
In questa ricetta:
Cotoletta sottile
Ingredienti per 4 persone
sale
olio extravergine di oliva
basilico
60 g di olive taggiasche snocciolate
1 + ½ cucchiaino di capperi dissalati
25 pomodorini
misticanza
Preparazione
Lavate e asciugate i pomodorini, divideteli a metà, svuotateli e riduceteli a spicchietti.
Tritate grossolanamente le olive e i capperi, poi uniteli a 3 foglie di basilico spezzettate e condite con 1 cucchiaino di olio e un pizzico di sale.
Disponete i filetti di pollo in una placca protetta con carta da forno. Infornate a 220° per 5 minuti, poi girate i filetti, distribuitevi sopra il trito e i pomodorini e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Servite la carne con la misticanza.
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