Filetti di pollo non fritto con pomodorini, cipolla rossa e olive
Affettate sottilmente la cipolla e mettetela a bagno per 10 minuti in acqua e sale.
Tagliate a metà i pomodorini, unite la cipolla ben sgocciolata, i capperi passati sotto ad acqua corrente per privarli del sale, le olive e il basilico sminuzzato a mano. Insaporite tutto con olio sale e pepe.
Scaldate il forno a 200°.
Fate cuocere nel forno caldo la cotoletta leggera per 10 minuti avendo cura di girarli a metà cottura.
Servite le cotolette ben calde cosparse con il condimento di pomodorini preparato e gustate immediatamente la semplice fragranza di questo piatto.
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di cotolette i Fidatissimi, 1 piadina, 4 foglie di insalata, 1 pizzico di rucola, 3 foglie di radicchio rosso, 1 confezione di pancetta a cubetti, maionese q.b., sale q.b., olio d'oliva q.b.
Ingredienti per 4 persone
250 gr di petto di pollo, 300 g di pasta sfoglia già pronta, 1 tuorlo per spennellare, poco latte intero per spennellare, 150 g di funghi champignon, poco prezzemolo tritato, erba cipollina tritata q.b., 250 di besciamelle densa, 80 grammi di pecorino Dop stagionato grattugiato, sale, pepe...
Ingredienti per 4 persone
Polpettine con spinaci, 50 g di cipolla, 500 g di patate, 300 g di carote, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva
