Cotoletta & chips
Tempo 40min.
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    8 fettine di petto di pollo

    Petto di pollo a fette

    Ingredienti per 4 persone

    3 uova
    acqua q.b.
    30 g di parmigiano grattugiato
    pangrattato q.b.
    farina q.b.
    sale
    pepe
    600 g di patate a polpa farinosa
    olio per friggere
    fettine di limone

    Preparazione

    Sbucciate le patate, tagliatele a velo e immergetele in acqua fredda.

    In una fondina sbattete le uova con 1 cucchiaio d’acqua, il formaggio e un pizzico di pepe.

    Passate le fette di pollo nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato.

    Portate a temperatura l’olio e friggete le cotolette rigirandole solo una volta.

    Sgocciolatele e salatele, poi ponetele in forno a 170° e conservatele in caldo.

    Scolate le patate, asciugatele bene e friggetene poche alla volta in olio caldo.

    Quando saranno dorate e croccanti, scolatele, salatele e servitele con le cotolette.

    A piacere accompagnate la pietanza con fettine di limone.

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    Preparazione
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