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Mini spiedini di polpettine con pancetta
Tempo 15m
Difficoltà
Utility
In questa ricetta:
Polpettine
Ingredienti per 4 persone
12 fette di pancetta dolce
1 rametto di salvia
Preparazione
Avvolgete ogni polpettina in una fetta di pancetta e fermate le estremità con uno stuzzicadenti.
Fate scaldare una padella antiaderente, aggiungete le polpettine, mettete il coperchio e cuocete a fiamma media. Quando il grasso della pancetta inizia a sciogliersi aggiungete il rametto di salvia e rimettete il coperchio.
Quando saranno dorate e croccanti, spegnete togliete lo stuzzicadenti di cottura dalle polpettine e infilzatene 2 per ogni bastoncino di bambù con delle foglie di salvia. Servite calde.
Chef
Debora Cani
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