Sono un :
Gattò di patate con polpettine con zucca e carote
Tempo 15m
Difficoltà
Utility
In questa ricetta:
Polpettine
Ingredienti per 4 persone
sale
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
1 kg di patate
80 g di parmigiano grattugiato
80 g di piselli lessati
2 uova
60 g di burro
pangrattato gluten free q.b.
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Trasferite la purea in una ciotola, regolate di sale e conditela con il burro. Insaporite con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e i piselli, poi legate con le uova.
Cuocete le polpettine in padella con un filo di olio, poi unitele al composto di patate (conservatene a parte alcune per decorare la superficie).
Imburrate una teglia e cospargetela con il pangrattato. Versate il composto, disponete le polpette residue, spolverizzate la superficie con pangrattato miscelato al formaggio grattugiato, ungete con qualche fiocchetto di burro e infornate a 180° per 15/20 minuti.
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