Spiedini di polpettine con spinaci e polenta filante
In più: Noce moscata q.b. , Sale e pepe q.b.
Impanate le polpettine e infilatele a tre a tre in spiedini di legno.
Cuocetele in padella con poco olio EVO (in alternativa potete infornarle o friggerle). Portate a bollore latte quanto basta (quanto indicato sulla confezione della farina per polenta), versate la farina a pioggia e mescolate con una frusta.
Lasciate cuocere per il tempo indicato lasciandola morbida, aggiungete poi i formaggi che preferite e mescolate energicamente perché si sciolgano e aggiustate di sale e pepe. Scaldate a parte la panna con il grana fino ad avere una salsina densa che potrete aromatizzare a piacere con una grattata di noce moscata.
Componete il piatto mettendo al centro qualche cucchiaiata di polenta, sopra adagiate due spiedini ben caldi e rosolati e nappate con la salsina.
Finalista del concorso Amadorabili Chef (2013).
Ingredienti per 4 persone
Zuppa con verdure, porcini e pollo, 4 confezioni di zuppa con verdure, porcini e pollo Amadori, 8 fette di pane tipo pugliese di grano duro, 50 g di groviera, Mandorle tritate
Ingredienti per 4 persone
2 confezioni da 250 g di wurstel di pollo e tacchino 100% Amadori, 2 confezioni da 250 g di wurstel di pollo e tacchino 100% Amadori, 500 g di carote colorate, 3 patate, Olio evo, Sale, Pepe
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di cotolette i Fidatissimi, 1 piadina, 4 foglie di insalata, 1 pizzico di rucola, 3 foglie di radicchio rosso, 1 confezione di pancetta a cubetti, maionese q.b., sale q.b., olio d'oliva q.b.
