Bocconcini di pollo con salsa appetitosa

Name: Bocconcini di pollo con salsa appetitosa
Prep time: 3 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 peperone giallo; 2 cespi di radicchio veronese; 4 pomodorini; 1 mazzetto di rucola; 2 cucchiai di mandorle a lamelle

3 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

Snack

ingredienti

1 peperone giallo

2 cespi di radicchio veronese

4 pomodorini

1 mazzetto di rucola

2 cucchiai di mandorle a lamelle

preparazione

1

Tritate finemente la rucola e il radicchio, tagliate il peperone a listarelle e i pomodorini a metà eliminando i semi. Riunite il tutto in una ciotola e condite con olio, aceto, sale e pepe emulsionati in precedenza.

2

Cuocete i bocconcini di pollo in una padella antiaderente con un filo d’olio.

3

Guarnite con le mandorle e servite a contorno dei bocconcini di pollo.