Medaglioni di pollo e mango
ingredienti
sale
erba cipollina
1 mango
1 limone
farina q.b.
1 cucchiaio di semi di sesamo
preparazione
1
Tagliate il petto di pollo a filetti e poi ricavate da ciascuno dei medaglioni sottili. In un piatto unite un po’ di farina, il sale e i semi di sesamo.
2
Passate i medaglioni nella farina con i semi di sesamo e poi cuoceteli su una bistecchiera ben calda 7 minuti per lato.Nel frattempo pelate il mango, tagliatelo a fette e ricavate dalla polpa dei cubetti. Riunite i cubetti di mango in una ciotola, conditeli con il succo del limone e teneteli da parte.
3
Distribuite su ogni piatto i medaglioni caldi accompagnati da un cucchiaio di cubetti di mango. Decorate con spicchi di limone ed erba cipollina tagliata a pezzettini.