Pollo fritto limone e timo
ingredienti
sale
2 limoni
fettine di limone per servire
olio per friggere
pangrattato q.b.
farina q.b.
5 rametti di timo (3 cucchiaini di foglioline)
4 uova
3 cucchiai di parmigiano
preparazione
1
Ponete i pezzi di pollo in una ciotola con abbondante pepe, il succo dei limoni e 2 cucchiaini di timo. Lasciateli marinare per 7/8 ore. In una ciotola sbattete le uova e unite il formaggio. Passate il pollo sgocciolato nella farina alla quale avrete aggiunto il timo rimasto, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
2
Friggete la carne in abbondante olio caldo. Quando i pezzi saranno dorati, scolateli su carta da cucina, salateli e passateli in forno a 190° per una decina di minuti.
3
Servite il pollo con fettine di limone.