Rollata con verdure gustose
ingredienti
3 zucchine
2 carote
2 finocchi
2 cipolle rosse
150 ml di vino bianco
un filo di olio
preparazione
1
Pulite tutte le verdure eliminando le parti di scarto, tagliate a rondelle le carote, a spicchietti le cipolle, a fettine sottili i finocchi e a bastoncino le zucchine poi mischiate tutte le verdure, insapori tele con un poco di sale e un filo di olio, sistematele in una pirofila e fatele cuocere in forno insieme al polpettone girandole spesso.
2
Scaldate il forno a 200° e infornate il polpettone nel suo contenitore di alluminio, dopo 20 minuti circa cospargete con i rametti di timo, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura per mezz’ora circa.
3
Servite il polpettone tagliato a fette e guarnito con le verdure cotte. A piacere decorate con qualche rametto di timo fresco.