Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika
ingredienti
paprika
Zenzero fresco q.b.
Purè di patate
Olio e.v.o. q.b.
preparazione
1
Scartate la vostra Rustica formaggio e speck Amadori, decorticate la radice di zenzero e tagliatene 5cmq a fettine non troppo sottili. Mettete le fettine tutt'attorno alla Rustica, incastrate tra Rustica e contenitore per intenderci. Irrorate generosamente con l'olio d'oliva.
2
Coprite con l'alluminio alimentare e infornate per 50 minuti a 220°. Preparate il purè di patate.
3
Appena la Rustica è pronta affettatela e ponetela nel piatto di portata irrorata dal suo sughetto di cottura.Contornate col purè di patate leggermente spolverizzato di paprika.