Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika

Name: Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika
Prep time: 50 min
Yield: 4 persone
Ingredients: paprika; Zenzero fresco q.b.; Purè di patate; Olio e.v.o. q.b.

50 minuti

Alta

4 persone

Secondi

ingredienti

paprika

Zenzero fresco q.b.

Purè di patate

Olio e.v.o. q.b.

preparazione

1

Scartate la vostra Rustica formaggio e speck Amadori, decorticate la radice di zenzero e tagliatene 5cmq a fettine non troppo sottili. Mettete le fettine tutt'attorno alla Rustica, incastrate tra Rustica e contenitore per intenderci. Irrorate generosamente con l'olio d'oliva.

2

Coprite con l'alluminio alimentare e infornate per 50 minuti a 220°. Preparate il purè di patate.

3

Appena la Rustica è pronta affettatela e ponetela nel piatto di portata irrorata dal suo sughetto di cottura.Contornate col purè di patate leggermente spolverizzato di paprika.