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Paella speciale con pollo Campese

Tempo di preparazione:

12m

Difficoltà:

Alta

Dosi per:

4 persone

Categorie

Primi

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Paella speciale con pollo Campese

ingredienti

1 bicchiere di vino bianco

2 spicchi d’aglio

1 peperone arancione

1 cucchiaino di paprica forte

6 peperoncini dolci verdi

3 carciofi piccoli

6 pomodorini

3 tazze di riso parboiled

1 bustina di zafferano

preparazione

1

Tagliate il pollo in piccole parti, scaldate in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio, unite lo zafferano, la paprica e stemperate bene. Dorate i pezzi di pollo su ogni lato per circa 10 minuti, toglieteli e saltate nella stessa padella per 5 minuti i peperoni tagliati a pezzetti, i carciofini a spicchi, i pomodorini e l’aglio schiacciato. Rimettete il pollo in padella, aggiungete il riso e saltate il tutto. Bagnate con il vino, aggiungete acqua bollente e cuocete il riso a fuoco basso per circa 20 minuti. Lasciate riposare per 8 minuti prima di servire.

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