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Salsiccia con cime di rapa all’arancia

Tempo di preparazione:

10m

Difficoltà:

Bassa

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi

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Salsiccia con cime di rapa all’arancia

ingredienti

sale

1 arancia

1 spicchio di aglio

30 g di olio extra vergine di oliva

un cucchiaino di semi di sesamo tostati

500g di cime di rapa pulite

½ peperoncino fresco

preparazione

1

Sbollentate in acqua salata le cime di rapa per 10 minuti poi sgocciolatele bene, grattugiate la scorza di ½ arancia e spremete il succo dell’intero frutto, private dei semi il peperoncino e tagliatelo in rondelle. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la salsiccia e fatela cuocere per 8 minuti circa girandola spesso. Rosolate in un tegame l’olio con l’aglio e il peperoncino, versate le cime di rapa sgocciolate, bagnate con il succo di arancia e fate cuocere su fiamma vivace per 5 minuti circa, completate con la scorza e con i semi di sesamo, levate dal fuoco.

2

Servite la salsiccia con le cime di rapa ben calde.

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