Bruschette di pane gluten free con pomodoro e polpettine con zucca e carote

Name: Bruschette di pane gluten free con pomodoro e polpettine con zucca e carote
Prep time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: sale; olio extravergine di oliva; erbette aromatiche; basilico; 40 g circa di pangrattato gluten free; olio per friggere; 6 fette di pane da bruschetta gluten free; 15 pomodorini; 1 uovo

10 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

ingredienti

sale

olio extravergine di oliva

erbette aromatiche

basilico

40 g circa di pangrattato gluten free

olio per friggere

6 fette di pane da bruschetta gluten free

15 pomodorini

1 uovo

preparazione

1

Tagliate i pomodorini a spicchi e conditeli con olio, sale e aromatiche tritate. Passate le polpettine nell’uovo sbattuto con sale e pepe, poi nel pangrattato.

2

Abbrustolite le fette di pane e ricopritele con i pomodorini. Completate con un filo d'olio e foglioline di basilico. Friggete le polpettine in olio caldo e, a doratura, scolatele su carta da cucina, poi adagiatele sulle bruschette e servite.