Caesar salad

Name: Caesar salad
Prep time: 3 min
Yield: 4 persone
Ingredients: sale; 1 cespo di lattuga romana; 2 cucchiai di senape; 4 fette di pane bianco; olio extravergine d'oliva; 30 g di parmigiano reggiano a scaglie; 2 cucchiai di succo di limone; 6 gocce di salsa worcestershire

3 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

ingredienti

sale

1 cespo di lattuga romana

2 cucchiai di senape

4 fette di pane bianco

olio extravergine d'oliva

30 g di parmigiano reggiano a scaglie

2 cucchiai di succo di limone

6 gocce di salsa worcestershire

preparazione

1

Lavate la lattuga romana e asciugatela, poi tagliatela a listarelle piuttosto alte. In una ciotola versate 4 cucchiai di olio, sale e pepe, senape, salsa worcestershire e succo di limone. Emulsionate con una forchetta. Tagliate il pane a cubetti, spruzzateli con l’olio e rosolateli in padella fino a tostarli.

2

Scaldate per circa 3 minuti la tagliata di petto di pollo in padella in un filo di olio a fiamma media.

3

Distribuite l’insalata nei piatti, arricchitela con il parmigiano a scaglie, il pane tostato e la tagliata di petto di pollo. Condite con l'emulsione e servite subito.