Hamburger con pane “bretzel”, rucola, formaggio cheddar, pomodoro

130 minuti
Alta
4 persone
Secondi

ingredienti

1 cucchiaino di sale

4 hamburger con verdure Amadori

250 g di farina di tipo 2

4 cucchiai di bicarbonato

sale grosso

una manciata di rucola

1 pomodoro

salsa tartara

150 ml di acqua tiepida

4 fette di cheddar

1 uovo

semi di sesamo

1 cucchiaio di zucchero

3,5 g di lievito di birra

preparazione

1

Nella ciotola di una planetaria mescolare farina e lievito di birra. Aggiungere sale e zucchero. Azionare il gancio, aggiungere l’acqua e lasciar impastare per 8 minuti fino a quando l’impasto sarà omogeneo. Coprire l’impasto con pellicola e lasciar lievitare per 60 minuti. Questa lavorazione può essere fatta anche a mano su una spianatoia. Dividere l’impasto in 4 e formare delle palline. Lasciar lievitare per almeno altri 40 minuti.

2

Riempire di acqua una casseruola abbastanza larga per 3/4 e portarla a bollore. Aggiungere all’acqua che sobbolle il bicarbonato. Cuocere i panini per 1 minuto girandoli un paio di volte. Scolarli e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellarli in superficie con un po’ di uovo sbattuto, cospargerli con semi di sesamo, sale grosso e cuocerli per 16 minuti in forno statico preriscaldato a 220°C.

3

Sfornare i panini e lasciarli raffreddare completamente. Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente, adagiarvi gli hamburger e cuocerli per circa 3 minuti girandoli sui due lati. Nel frattempo, tagliare a metà i panini e tostarli leggermente in padella. Comporre il panino mettendo sulla base un po’ di salsa tartara e rucola, una fetta di pomodoro, l’hamburger Amadori e una fetta di cheddar.

Lasciati ispirare
dalle nostre ricette

Cocottine di Albume d’Uovo Amadori con spinaci e carote Secondi
40m

Cocottine di Albume d’Uovo Amadori con spinaci e carote

Hamburger ricetta classica Amadori con avocado, cipolla rossa caramellata, formaggio di capra Secondi
60m

Hamburger ricetta classica Amadori con avocado, cipolla rossa caramellata, formaggio di capra

Tagliata di Petto di Pollo Amadori con insalata di pomodorini, fagiolini e semi di canapa Secondi
40m

Tagliata di Petto di Pollo Amadori con insalata di pomodorini, fagiolini e semi di canapa

Spiedini ricetta rustica Amadori con pomodori gratinati e olio alle erbe Secondi
60m

Spiedini ricetta rustica Amadori con pomodori gratinati e olio alle erbe

Fusi di Pollo Qualità 10+ Amadori con cipolla rossa e patate fritte Secondi
60m

Fusi di Pollo Qualità 10+ Amadori con cipolla rossa e patate fritte

Flexi Burger con verdure, quinoa e filetti di pollo Amadori con asparagi, crumble di uovo e pane tostato Secondi
30m

Flexi Burger con verdure, quinoa e filetti di pollo Amadori con asparagi, crumble di uovo e pane tostato

Petto Di Pollo Il Campese con rape rosse, limone e verdure croccanti Secondi
60m

Petto Di Pollo Il Campese con rape rosse, limone e verdure croccanti

Tenerissime Il Campese Amadori con patate al forno e sale alle erbe Secondi
30m

Tenerissime Il Campese Amadori con patate al forno e sale alle erbe

Tagliata di Petto di Pollo Il Campese Amadori con riso, peperoni e taccole Secondi
30m

Tagliata di Petto di Pollo Il Campese Amadori con riso, peperoni e taccole

Sovracosce di Pollo Qualità 10+ Amadori alla cacciatora con polenta croccante Secondi
150m

Sovracosce di Pollo Qualità 10+ Amadori alla cacciatora con polenta croccante

Vedi tutte le ricette