Maccheroni al forno

20 minuti
Alta
4 persone
Primi

ingredienti

olio extravergine d’oliva

1 cipolla

sale

1 costa di sedano

brodo q.b.

300 g di polpa di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco

1 spicchio d’aglio

500g di maccheroni o tortiglioni

250 g di mozzarella

160 g di pomodorini

150 g di carota

preparazione

1

In una padella rosolate la salsiccia tagliata a tocchetti (tipo polpette) e, quando la carne avrà preso colore, irrorate con il vino e lasciate evaporare. Conservate a parte. Tritate la carota, la cipolla e il sedano. Trasferite le verdure in una casseruola e rosolatele nell’olio.

2

Aggiungete la polpa di pomodoro e proseguite la cottura per 5 minuti. Unite la salsiccia e cuocete per 15/20 minuti (unite poco brodo, se il fondo si dovesse asciugare troppo). Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. Tagliate a cubetti la mozzarella. Scolate la pasta al dente e conditela con il sugo.

3

Aggiungete la mozzarella, i pomodorini tagliati a spicchi e la maggiorana, poi distribuite la pasta in una pirofila unta e ponetela in forno a gratinare.

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