Pollo al Curry con Risotto al Cumino

Name: Pollo al Curry con Risotto al Cumino
Prep time: 25 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1/2 cipolla; sale q.b; Olio extravergine di oliva q.b.; 2 chiodi di garofano; 1 cucchiaino di curry; 300 g di riso Basmati; 300 ml di latte di cocco; 2 cucchiai di farina di riso; 1 confezione di petto di pollo a fette BIO Amadori; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaino di curcuma

25 minuti

Bassa

4 persone

Primi

ingredienti

1/2 cipolla

sale q.b

Olio extravergine di oliva q.b.

2 chiodi di garofano

1 cucchiaino di curry

300 g di riso Basmati

300 ml di latte di cocco

2 cucchiai di farina di riso

1 confezione di petto di pollo a fette BIO Amadori

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di curcuma

preparazione

1

Mettete sul fuoco una casseruola d’acqua, salatela e portatela a ebollizione. Intanto, in una padella, versate qualche cucchiaio d’olio e il riso basmati accuratamente lavato. Unite anche il cumino e i chiodi di garofano. Dopo avere tostato il tutto per qualche minuto, unite l'acqua e portate a bollore.

2

Aggiungete altra acqua al riso, abbassate la fiamma al minimo e mettete il coperchio lasciando cuocere il riso, senza rigirarlo, fino al completo assorbimento del liquido (circa 10 minuti). Tagliate il petto di pollo a bocconcini e passatelo nella farina di riso. Aggiungete sale a piacimento. Fateli poi rosolare in una padella con un filo di olio e la cipolla tritata. Dopo 5 minuti, versate il latte di cocco e aggiungete il curry e la curcuma. Lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Secondi

150m

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preparazione

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