Pollo alla diavola

Name: Pollo alla diavola
Prep time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: sale; Olio extravergine di oliva q.b.; Peperoncino piccante in polvere*; Erbe aromatiche per arrosto tritate**

20 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

ingredienti

sale

Olio extravergine di oliva q.b.

Peperoncino piccante in polvere*

Erbe aromatiche per arrosto tritate**

preparazione

1

Prendete il pollo, tagliatelo lungo lo sterno, giriatelo con la parte aperta verso il basso e su un tagliere schiacciatelo con un peso. Cospargetelo di sale e con il trito di erbe, spennellate con una parte di olio, nel quale avrete aggiunto il peperoncino. Lasciate insaporire il pollo per almeno 15 minuti.

2

Fate scaldare una pentola antiaderente o una griglia su brace rovente e cuocete il pollo a fuoco vivo, spennellando spesso con il resto dell’olio al peperoncino, finché la pelle non sarà dorata e la carne morbida e ben cotta.