Polpettine con panzanella

10 minuti
Bassa
4 persone
Antipasti

ingredienti

olio extravergine d’oliva

sale

1 cetriolo

1 mazzetto di basilico

3 pomodori

4 fette di pane gluten free

1 cipollotto

aceto bianco

preparazione

1

Tagliate a cubetti il pane e trasferiteli in una ciotola. Mondate le verdure, tagliate a cubetti i pomodori, a rondelle sottili il cipollotto e il cetriolo. Unite tutto al pane con le foglioline di basilico. Condite con sale, olio e aceto, mescolando bene. Lasciate riposare la preparazione per 10 minuti.

2

Nel frattempo cuocete le polpettine in padella con un filo di olio.

3

Aggiungete le polpettine alla panzanella e servite nelle coppe decorando con foglioline di basilico.

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