Rollata classica con porri e peperoni

Name: Rollata classica con porri e peperoni
Prep time: 50 min
Yield: 4 persone
Ingredients: sale; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; 2 porri; un filo di olio

50 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

ingredienti

sale

1 peperone rosso

1 peperone giallo

2 porri

un filo di olio

preparazione

1

Pulite i porri, tagliateli in fette spesse e leggermente oblique, private i peperoni dei picciuoli e dei semi quindi dividete la polpa in cubetti.

2

Scaldate un filo di olio in una casseruola antiaderente, adagiatevi il polpettone e fatelo dorare leggermente su tutti i lati, bagnate con qualche cucchiaio di acqua e fate cuocere su fuoco medio con il coperchio per 10 minuti.

3

Unite i porri e i peperoni ai polpettoni, lasciate cuocere per altri 10 minuti, insaporite solo le verdure con un pizzico di sale, levate il coperchio, fate asciugare a fiamma vivace il fondo di cottura per qualche minuto e servite i mini polpettoni tagliati a fette e guarniti con le verdure.