Rollata con Scamorza e Funghi Porcini con patate e zucca

Name: Rollata con Scamorza e Funghi Porcini con patate e zucca
Prep time: 50 min
Yield: 4 persone
Ingredients: olio extravergine d’oliva; sale; ½ bicchiere di vino bianco; 2 rametti di rosmarino; 2 spicchi d’aglio in camicia; 500 g di zucca; 600 g di patatine novelle; 1 ciuffo di salvia

50 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

ingredienti

olio extravergine d’oliva

sale

½ bicchiere di vino bianco

2 rametti di rosmarino

2 spicchi d’aglio in camicia

500 g di zucca

600 g di patatine novelle

1 ciuffo di salvia

preparazione

1

Mondate la zucca e tagliatela a cubetti non troppo piccoli. Sbucciate le patatine e ponetele in acqua fredda per 2/3 minuti, poi scolatele e asciugatele.

2

In una capace teglia da forno adagiate la rollata, ungetela, bagnatela con il vino, copritela con la carta stagnola e ponetela in forno a 200° per 30 minuti. Dopo i primi 30 minuti di cottura eliminate la carta stagnola, aggiungete alla rollata le patate unte e insaporite con l’aglio tritato, sale, il rosmarino e la salvia. Lasciate passare 10 minuti, poi alle patate unite la zucca precedentemente unta e salata e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Ricordate di girare più volte la carne in cottura. Cuocete complessivamente per 60 minuti.

Secondi

150m

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Rollata con Scamorza e Funghi Porcini con patate e zucca

ingredienti

preparazione

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