Sovracosce di Pollo Qualità 10+ Amadori alla cacciatora con polenta croccante

Name: Sovracosce di Pollo Qualità 10+ Amadori alla cacciatora con polenta croccante
Prep time: 150 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Pomodorini: 200 g; Olive verdi: 60 g; Vino rosso: 200 ml; Alloro q.b.; Rosmarino q.b.; Timo q.b.; Olio di semi per friggere: 1 L; Sovracosce di Pollo Qualità 10+ Amadori: 1 Kg; Polenta (anche istantanea): 1 kg; Burro: 100 g; Parmigiano grattugiato: 100 g; Cipolle: 300 g

150 minuti

Media

4 persone

Secondi

ingredienti

Pomodorini: 200 g

Olive verdi: 60 g

Vino rosso: 200 ml

Alloro q.b.

Rosmarino q.b.

Timo q.b.

Olio di semi per friggere: 1 L

Sovracosce di Pollo Qualità 10+ Amadori: 1 Kg

Polenta (anche istantanea): 1 kg

Burro: 100 g

Parmigiano grattugiato: 100 g

Cipolle: 300 g

preparazione

1

Taglia finemente le cipolle e mettile a stufare lentamente in un rondeau, insieme alle olive e ai pomodorini con un pizzico di sale. Fai arrostire le sovracosce di pollo formando una crosticina. Trasferiscile nel rondeau insieme alle cipolle, alle olive e ai pomodorini, sfumando con un bicchiere di vino rosso. Aggiusta di sale, aggiungi le erbe e lascia cuocere dolcemente con il coperchio per circa mezz'ora.

2

Nel frattempo versa la polenta istantanea in una pentola con acqua bollente e mescola con una frusta, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Aggiungi il burro e il Parmigiano e aggiusta di sale. Trasferisci la polenta in una teglia e lascia raffreddare.

Secondi

150m