Petto di pollo a fette piccante

Miscelate il pane nel brodo di pollo e mettete da parte. Scaldate l’olio in una casseruola di medie dimensioni, aggiungete le cipolle, l’aglio, sale, pepe, cumino e la salsa de aji, fino a doratura. Aggiungete ora al composto cremoso del pane lasciato da parte. Portate ad ebollizione e cuocete per 10 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente. Aggiungete il pollo sfilacciato, il brodo di latte e se si desidera anche 50 gr di parmigiano.Cuocete per 5 minuti a fuoco basso.

Servite con le patate lessate e decorate con uova e prezzemolo tritato.