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Hot dog con salsa piccante

10 minuti
Bassa
4 persone
Secondi

ingredienti

olio extravergine d’oliva

sale

200 g di pomodori spellati

30 g di zucchero

1 spicchio d’aglio

foglie di lattuga

½ cetrioli

1 cucchiaio di salsa Worchestershire

1 peperoncino piccante

½ scalogno

1 carota

100 g di pomodorini

6 panini semidolci

rondelle di cipollotto

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

preparazione

Salsa piccante:
in una padella rosolate nell’olio lo scalogno tritato fine e lo spicchio d’aglio, poi aggiungete i pomodori spellati tritati. 
Irrorate con lo zucchero, il concentrato di pomodoro e la salsa Worcester, aromatizzate con il peperoncino e cuocete per 15 minuti, 
quindi  equilibrate il sale e frullate il composto

Tagliate a cubetti i pomodorini e il cetriolo, a julienne la carota e conditeli con olio e sale.

Tagliate a metà i panini lasciandoli attaccati da un lato, poi farciteli con la lattuga a listarelle e il misto di pomodorini, cetriolo e carota.

Cuocete i wurstel sulla griglia calda e ponetene uno in ciascun panino arricchendo con rondelle di cipollotto.

Condite con la salsa piccante e servite.

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