Bocconcini di Controfiletto di Pollo Qualità 10+ Amadori con miso, salsa di soia, lime e yogurt greco serviti con riso alla giapponese

Name: Bocconcini di Controfiletto di Pollo Qualità 10+ Amadori con miso, salsa di soia, lime e yogurt greco serviti con riso alla giapponese
Prep time: 60 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Miso scuro: 30g; Yogurt greco: 350g; Salsa di soia: 50 ml; Succo di due lime; Maizena: 40 g; Riso per sushi: 600 g; Aceto di riso: 130 g; Zucchero: 70 g; Sale: 15 g; Bocconcini di Controfiletto di pollo Qualità 10+ Amadori: 1 kg

60 minuti

Bassa

4 persone

Secondi

ingredienti

Miso scuro: 30g

Yogurt greco: 350g

Salsa di soia: 50 ml

Succo di due lime

Maizena: 40 g

Riso per sushi: 600 g

Aceto di riso: 130 g

Zucchero: 70 g

Sale: 15 g

Bocconcini di Controfiletto di pollo Qualità 10+ Amadori: 1 kg

preparazione

Fai marinare i bocconcini di controfiletto di pollo nello yogurt greco con il miso e il succo dei lime. Lava bene il riso sotto l'acqua corrente per sei volte e inseriscilo in una casseruola coprendolo del tutto con l'acqua di circa un dito. Copri e cuoci a fiamma alta fino a che l'acqua non arriva a bollore, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere ancora per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare con il coperchio per altri 20 minuti. Condisci ora con il mix di aceto di riso, sale e zucchero e lascia raffreddare.

Passa alla cottura del pollo. In una padella in alluminio rovente lascialo rosolare fino a quando non si sarà formata una bella crosticina, sfuma con la salsa di soia. Versa la maizena precedentemente sciolta in un po’ d'acqua, aggiusta di sale e lascia cuocere.

Impiatta prima il riso con un coppapasta e adagia sopra una cucchiaiata di pollo cremoso.

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