Nizzarda con bocconcini speck ed emmental

Lessate separatamente le patate e i fagiolini in acqua salata. Scolate e lasciate raffreddare le verdure. Affettate le patate già sbucciate, tagliate a spicchi i pomodori, il cipollotto a rondelle e i peperoni a filetti. Cuocete in forno a 200° per 10 minuti i bocconcini di pollo con speck ed emmental.

Distribuite le verdure e le olive nei piatti, salate, pepate, irrorate con l’olio extravergine d’oliva e, a piacere, con succo di limone. Mescolate delicatamente e completate la nizzarda con i bocconcini di pollo. Servite subito.