Bocconcini di Controfiletto di Pollo Qualità 10+ Amadori con miso, salsa di soia, lime e yogurt greco serviti con riso alla giapponese

Fai marinare i bocconcini di controfiletto di pollo nello yogurt greco con il miso e il succo dei lime. Lava bene il riso sotto l'acqua corrente per sei volte e inseriscilo in una casseruola coprendolo del tutto con l'acqua di circa un dito. Copri e cuoci a fiamma alta fino a che l'acqua non arriva a bollore, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere ancora per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare con il coperchio per altri 20 minuti. Condisci ora con il mix di aceto di riso, sale e zucchero e lascia raffreddare.

Passa alla cottura del pollo. In una padella in alluminio rovente lascialo rosolare fino a quando non si sarà formata una bella crosticina, sfuma con la salsa di soia. Versa la maizena precedentemente sciolta in un po’ d'acqua, aggiusta di sale e lascia cuocere.

Impiatta prima il riso con un coppapasta e adagia sopra una cucchiaiata di pollo cremoso.