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Pollo con peperoni abbrustoliti gustosi

60 minuti
Bassa
4 persone
Secondi

ingredienti

sale

1 spicchio di aglio

20 g di olive nere denocciolate

30 g di olio extra vergine di oliva

un mazzetto di erbe aromatiche

3 peperoni gialli e rossi

1 cucchiaio scarso di capperi

qualche fogliolina di basilico

pepe nero appena macinato

preparazione

Scaldate il forno a 200°

 

Introducete nella pancia del pollo il mazzetto di erbe, strofinatelo con sale e pepe, sistematelo in una teglia e fatelo cuocere in forno caldo per circa un'ora o fino a quando la pelle risulta croccante e dorata.

Lavate i peperoni e metteteli in forno interi in una teglia, girandoli ogni tanto in modo che cuociano in modo regolare per circa 40 minuti.Levate i peperoni dal forno, privateli dei picciuoli, della pelle e dei semi, tagliateli a strisce e conditeli con l'olio, un poco di sale, l'aglio tagliato a fettine, le olive, i capperi e il basilico.

 

Togliete il pollo dal forno , tagliatelo in pezzi e gustatelo con i peperoni preparati.

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Pollo fritto limone e timo Secondi
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Polpettine con panzanella Antipasti
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