Sono un :
Crocchette alle aromatiche
Tempo q.b.
Difficoltà
Utility
In questa ricetta:
Sovracoscia di pollo
Ingredienti per 4 persone
sale
fettine di limone
timo
1 uovo
olio per friggere
pangrattato q.b.
100 g di pecorino grattugiato
80 g di ricotta
timo, salvia, rosmarino
2 uova sbattute
farina bianca e di granturco q.b.
Preparazione
Alla carne di pollo macinata amalgamate la ricotta e il pecorino grattugiato, poi regolate di sale e di pepe.
Aromatizzate con le aromatiche tritate e legate tutto con l’uovo. Formate delle crocchette del peso di 40 g l’una.
Passatele nella farina bianca mista a quella di mais, poi nelle uova sbattute pepate e nel pangrattato.
Friggete le crocchette in olio caldo e una volta dorate, scolatele su carta da cucina, poi passatele in forno a 200° per 10 minuti.
Servitele con fettine di limone e decorate con timo.
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