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Polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori, riduzione di Porto e cime di rapa saltate

Tempo di preparazione:

65m

Difficoltà:

Bassa

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi

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Polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori, riduzione di Porto e cime di rapa saltate

ingredienti

Polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori

Porto: 500 ml

Cime di rapa: un mazzo

Aglio: una resta

Peperoncino q.b.

Sale q.b.

Olio q.b.

preparazione

1

Cuoci il polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori a fette in padella per circa 15 minuti, girandole ogni tanto.

2

Sbollenta le cime di rapa, dopo averle lavate, in acqua bollente salata. Raffreddale immediatamente in acqua e ghiaccio per mantenerne il colore. Saltale poi in padella con aglio, olio e peperoncino per conferire loro una leggera arrostitura.

3

Riduci il Porto in un pentolino fino a ottenere una consistenza simile a una glassa.

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