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Polpettine con panzanella
Tempo 10m
Difficoltà
Utility
In questa ricetta:
Polpettine
Ingredienti per 4 persone
sale
olio extravergine d’oliva
1 cetriolo
3 pomodori
4 fette di pane gluten free
1 mazzetto di basilico
1 cipollotto
aceto bianco
Preparazione
Tagliate a cubetti il pane e trasferiteli in una ciotola.
Mondate le verdure, tagliate a cubetti i pomodori, a rondelle sottili il cipollotto e il cetriolo.
Unite tutto al pane con le foglioline di basilico.
Condite con sale, olio e aceto, mescolando bene.
Lasciate riposare la preparazione per 10 minuti.
Nel frattempo cuocete le polpettine in padella con un filo di olio.
Aggiungete le polpettine alla panzanella e servite nelle coppe decorando con foglioline di basilico.
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