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Fusi arrosto con verdurine

Tempo q.b.

Difficoltà

Utility

In questa ricetta:

Fusi di pollo

Ingredienti per 4 persone

1 noce di burro

sale

200 g di carote

olio extravergine d’oliva

timo

1 spicchio d’aglio

2/3 rondelle di cipolla

2 foglie di salvia

2 foglie di alloro

brodo q.b.

400 g di patate

150 g di piselli surgelati

Preparazione

Fiammeggiate i fusi di pollo e poneteli in una teglia con poco olio, sale, le erbe aromatiche, l’aglio e la cipolla.

Rosolate la carne a fiamma vivace, poi quando sarà caramellata, sfumate con un goccio di brodo.

Trasferitela in forno a 190° e cuocete i fusi per 35 minuti.

Contorno: sbucciate le patate e dividetele a cubetti regolari. Mondate e tagliate a cubetti anche le carote.

In una padella rosolate nel burro le due verdure, quindi salate e aggiungete dopo 10/12 minuti di cottura anche i piselli surgelati.

Incoperchiate e cuocete le verdure per altri 10 minuti.

Quando i fusi saranno cotti, portateli in tavola con le verdurine.

Quando i fusi saranno cotti, portateli in tavola con le verdurine.