Fusi arrosto con verdurine

Name: Fusi arrosto con verdurine
Yield: 4 persone
Ingredients: olio extravergine d’oliva; sale; 200 g di carote; 2/3 rondelle di cipolla; 2 foglie di salvia; 2 foglie di alloro; brodo q.b.; 400 g di patate; 1 noce di burro; 1 spicchio d’aglio; timo; 150 g di piselli surgelati

Tempo di preparazione:

q.b.

Difficoltà:

Alta

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi

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ingredienti

olio extravergine d’oliva

sale

200 g di carote

2/3 rondelle di cipolla

2 foglie di salvia

2 foglie di alloro

brodo q.b.

400 g di patate

1 noce di burro

1 spicchio d’aglio

timo

150 g di piselli surgelati

preparazione

1

Fiammeggiate i fusi di pollo e poneteli in una teglia con poco olio, sale, le erbe aromatiche, l’aglio e la cipolla. Rosolate la carne a fiamma vivace, poi quando sarà caramellata, sfumate con un goccio di brodo.

2

Trasferitela in forno a 190° e cuocete i fusi per 35 minuti. Contorno: sbucciate le patate e dividetele a cubetti regolari. Mondate e tagliate a cubetti anche le carote. In una padella rosolate nel burro le due verdure, quindi salate e aggiungete dopo 10/12 minuti di cottura anche i piselli surgelati. Incoperchiate e cuocete le verdure per altri 10 minuti.

3

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