Fusi arrosto con verdurine

Fiammeggiate i fusi di pollo e poneteli in una teglia con poco olio, sale, le erbe aromatiche, l’aglio e la cipolla. Rosolate la carne a fiamma vivace, poi quando sarà caramellata, sfumate con un goccio di brodo.

Trasferitela in forno a 190° e cuocete i fusi per 35 minuti. Contorno: sbucciate le patate e dividetele a cubetti regolari. Mondate e tagliate a cubetti anche le carote. In una padella rosolate nel burro le due verdure, quindi salate e aggiungete dopo 10/12 minuti di cottura anche i piselli surgelati. Incoperchiate e cuocete le verdure per altri 10 minuti.

Quando i fusi saranno cotti, portateli in tavola con le verdurine. Quando i fusi saranno cotti, portateli in tavola con le verdurine.