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Alette di pollo con funghi porcini
Tempo 30m
Difficoltà
Utility
In questa ricetta:
Alette di Pollo
Ingredienti per 4 persone
2 birre doppio malto (da 33 cl)
5/6 cucchiaini zucchero di canna
800 gr di funghi porcini
3 spicchi di aglio
1 noce di burro
prezzemolo
peperoncino
succo di limone
sale
olio
Preparazione
Prendete le ali e passatele leggermente sulla fiamma. Salate le ali e pepatele, mettetele nella padella, dorate con l’olio e fatele bollire con la birra, aggiungendola ogni qual volta si consuma; cuocete per circa mezz’ora.
Nel frattempo fate rosolare prezzemolo e aglio insieme alla noce di burro ed aggiungete i funghi porcini già tagliati a fette; spremete un po’ di limone sui funghi, salate, aggiungete il peperoncino e date uno scotto.
A cottura quasi ultimata delle ali, aggiungete lo zucchero di canna.
Servite le ali di pollo in un piatto con i funghi porcini.
Chef
Laura Santandrea
Laura Santandrea lavora all’Ufficio GDO nella sede di Santa Sofia (FC) dal 1994. La ricetta presentata è nata raccogliendo varie indicazioni e spunti dagli amici e dai colleghi.
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