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Cotoletta al forno farcita con olive, capperi e pomodorini

Tempo di preparazione:

10m

Difficoltà:

Bassa

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi

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Cotoletta al forno farcita con olive, capperi e pomodorini

ingredienti

sale

olio extravergine di oliva

25 pomodorini

basilico

misticanza

60 g di olive taggiasche snocciolate

1 + ½ cucchiaino di capperi dissalati

preparazione

1

Lavate e asciugate i pomodorini, divideteli a metà, svuotateli e riduceteli a spicchietti. Tritate grossolanamente le olive e i capperi, poi uniteli a 3 foglie di basilico spezzettate e condite con 1 cucchiaino di olio e un pizzico di sale.

2

Disponete i filetti di pollo in una placca protetta con carta da forno. Infornate a 220° per 5 minuti, poi girate i filetti, distribuitevi sopra il trito e i pomodorini e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

3

Servite la carne con la misticanza.

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