Pollo fritto limone e timo

Ponete i pezzi di pollo in una ciotola con abbondante pepe, il succo dei limoni e 2 cucchiaini di timo. Lasciateli marinare per 7/8 ore. In una ciotola sbattete le uova e unite il formaggio. Passate il pollo sgocciolato nella farina alla quale avrete aggiunto il timo rimasto, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

Friggete la carne in abbondante olio caldo. Quando i pezzi saranno dorati, scolateli su carta da cucina, salateli e passateli in forno a 190° per una decina di minuti.

Servite il pollo con fettine di limone.