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Taboulè con pollo, limone, zucchine e zenzero

Tempo di preparazione:

10m

Difficoltà:

Bassa

Dosi per:

4 persone

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Taboulè con pollo, limone, zucchine e zenzero

ingredienti

2 zucchine

prezzemolo fresco

zenzero

2 bicchieri di cous cous

1 limone non trattato

1 arancia non trattata

olio di semi

preparazione

1

Portate a bollore 2 bicchieri di acqua salata. Aggiungete il cous cous e coprite per farlo gonfiare. Aggiungete un filo d’olio e con una forchetta sgranate i chicchi. Tagliate i filetti a cubetti e passateli in padella per pochi minuti con olio e sale. Preparate ora il condimento per il taboulè. In una ciotola unite la zucchina tagliata a pezzetti piccolissimi, il prezzemolo tritato, l’olio, il sale e la scorzetta del limone e dell’arancia.

2

Aggiungete il pollo e fate riposare per 10 minuti affinché tutti gli ingredienti si amalgamino bene. Unite il cous cous e grattugiate un po’ di zenzero per un tocco fresco. Mescolate e servite.

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