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ingredienti
2 zucchine
prezzemolo fresco
zenzero
2 bicchieri di cous cous
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
olio di semi
preparazione
1
Portate a bollore 2 bicchieri di acqua salata. Aggiungete il cous cous e coprite per farlo gonfiare. Aggiungete un filo d’olio e con una forchetta sgranate i chicchi. Tagliate i filetti a cubetti e passateli in padella per pochi minuti con olio e sale. Preparate ora il condimento per il taboulè. In una ciotola unite la zucchina tagliata a pezzetti piccolissimi, il prezzemolo tritato, l’olio, il sale e la scorzetta del limone e dell’arancia.
2
Aggiungete il pollo e fate riposare per 10 minuti affinché tutti gli ingredienti si amalgamino bene. Unite il cous cous e grattugiate un po’ di zenzero per un tocco fresco. Mescolate e servite.
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