Tagliata di petto di pollo salsa al pepe rosa e foglie di barbabietola

Iniziate la preparazione tagliando la barbabietola a dischetti sottili da cuocere in acqua bollente salata per 30 secondi. Scolate i dischetti e fateli raffreddare.

Preparate la salsa portando ad ebollizione la panna, aggiungete il pepe rosa e un pizzico di sale, frullate e fate restringere su fuoco. Cuocete la tagliata in padella con poco olio, salate e pepate.

Impiattate i bocconcini di tagliata, nappate con la salsa e aggiungete qualche dischetto di barbabietola. Una portata ricercata e stuzzicante, ideale per una cenetta romantica.