Crocchette alle aromatiche

Name: Crocchette alle aromatiche
Yield: 4 persone
Ingredients: fettine di limone; sale; 80 g di ricotta; timo, salvia, rosmarino; 2 uova sbattute; farina bianca e di granturco q.b.; olio per friggere; pangrattato q.b.; timo; 1 uovo; 100 g di pecorino grattugiato

Tempo di preparazione:

q.b.

Difficoltà:

Alta

Dosi per:

4 persone

Categorie

Antipasti

Snack

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ingredienti

fettine di limone

sale

80 g di ricotta

timo, salvia, rosmarino

2 uova sbattute

farina bianca e di granturco q.b.

olio per friggere

pangrattato q.b.

timo

1 uovo

100 g di pecorino grattugiato

preparazione

1

Alla carne di pollo macinata amalgamate la ricotta e il pecorino grattugiato, poi regolate di sale e di pepe. Aromatizzate con le aromatiche tritate e legate tutto con l’uovo. Formate delle crocchette del peso di 40 g l’una. Passatele nella farina bianca mista a quella di mais, poi nelle uova sbattute pepate e nel pangrattato.

2

Friggete le crocchette in olio caldo e una volta dorate, scolatele su carta da cucina, poi passatele in forno a 200° per 10 minuti.

3

Secondi

65m

Polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori, riduzione di Porto e cime di rapa saltate

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