Crocchette alle aromatiche

Alla carne di pollo macinata amalgamate la ricotta e il pecorino grattugiato, poi regolate di sale e di pepe. Aromatizzate con le aromatiche tritate e legate tutto con l’uovo. Formate delle crocchette del peso di 40 g l’una. Passatele nella farina bianca mista a quella di mais, poi nelle uova sbattute pepate e nel pangrattato.

Friggete le crocchette in olio caldo e una volta dorate, scolatele su carta da cucina, poi passatele in forno a 200° per 10 minuti.

Servitele con fettine di limone e decorate con timo.