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Cosce di pollo con salsa ranchera

0 minuti
Alta
4 persone
Primi

ingredienti

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1/2 cipolla

250 g di salsa di pomodoro

80 g di salsa Worcestershire

sale q.b. pepe

250 g di panna acida o yogurt magro

80 g di succo di limone

20 g di erba cipollina tritata

olio per friggere

1 spicchio d’aglio

tabasco a piacere

40 g di burro fuso

1 cucchiaio di zucchero

250 g di maionese

preparazione

Private le cosce di pollo della pelle e delle ossa. Tritate lo spicchio d’aglio e aromatizzate il sale.

Mescolate in una ciotola il pepe, il sale all’aglio e la cipolla tritata e passatevi le cosce.

Friggete le cosce per 2-3 minuti in abbondante olio, scolandole su carta da cucina, poi trasferitele in una larga ciotola non di metallo.

Miscelate le salse (di pomodoro e Worcestershire), il burro, lo zucchero e il tabasco e versateli sulla carne, mescolando per impregnarla 
bene, quindi riponetela in frigorifero, coperta, per diverse ore o per tutta la notte.

Sistemate le cosce su una griglia o una piastra leggermente unta, ben calda e arrostitele per 20-25 minuti, fino a cottura, 
rigirandole e pennellandole ripetutamente con la marinata. Controllate di sale.

Salsa ranchera: amalgamate la maionese, la panna acida, il succo di limone e l’erba cipollina tritata. 
Regolate di sale e pepe e servitela con le cosce di pollo ben calde.

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q.b.

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q.b.

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q.b.

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Insalatone con polpettine Secondi
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Involtini sfiziosi Secondi
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14 minuti

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Nizzarda con il pollo Antipasti
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Panino saporito con Gran Burger Amadori Secondi
10m

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Petti di pollo fasciati con speck e insaporiti con asparagi e formaggio Secondi
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Petto di pollo a fette piccante Secondi
10m

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Petto di pollo farcito Secondi
20/25m

Petto di pollo farcito

Pita con kebab e salsa allo yogurt Sandwich
3m

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Pizzette senza glutine con polpettine e carote Secondi

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Pollo Il Campese Amadori al forno con contorno saporito Secondi
1h30m

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Pollo al cuore di polenta Primi
45m

Pollo al cuore di polenta

Pollo al curry con agrumi Secondi
35m

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Pollo al forno allo zenzero e risotto alle mandorle Secondi
50m

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Pollo al limone in tajine e 7 spezie Secondi
70m

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Pollo alla catalana Secondi
40/45m

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Pollo alla diavola Secondi
20 minuti

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Pollo alla paprika caramellato Secondi
20m

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95m

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Pollo arrotolato Secondi
60m

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Pollo capperi, olive e pomodori Secondi
50-55m

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Pollo con carciofi e patate Secondi
60m

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Pollo con patate in salsa di miele e zafferano Secondi
60m

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Pollo con peperoni abbrustoliti gustosi Secondi
60m

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Pollo con pomodori ripieni gratinati Secondi
60m

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Pollo croccante con contorno di fagioli rossi, insalatina e mango Secondi
40/45m

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Pollo farcito Secondi
50m

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Pollo fritto con salsa allo yogurt e lime, rucola e pomodorini Secondi
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Pollo fritto limone e timo Secondi
q.b.

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Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra Secondi
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Polpettine con panzanella Antipasti
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Polpettine con pollo, salsa agrodolce, sesamo e cipollotto Secondi
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40m

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Polpettine di tacchino con carciofi ripieni Secondi
10m

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Polpettine in umido con pomodorini Secondi
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Polpettine speck e formaggio con ratatouille Secondi
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Quiche di wurstel Antipasti
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Rollata classica con porri e peperoni Secondi
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50m

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Rollata con Speck e Formaggio con salsa di funghi e polenta fritta Secondi
50m

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50m

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Rollata con verdure gustose Secondi
50m

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50m

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