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Hamburger gourmet con salsa di carote, pecorino e cipolle caramellate

10 minuti
Bassa
4 persone
Secondi
Sandwich

ingredienti

sale

60 g di olio extra vergine di oliva

100 g di carote a fettine già cotte

50 g di spinacini da insalata

un cucchiaio di zucchero di canna

4 panini per hamburger formato maxi

80 g di formaggio pecorino stagionato in scaglie

1 cipolla rossa

preparazione

Condite le carote con un filo di olio, sale e pepe quindi frullatele e formate una salsa densa. 
Affettate sottilmente la cipolla, rosolatela in una padella antiaderente con 20 g di olio, regolate di sale e pepe, lasciate appassire leggermente, unite lo zucchero e fate caramellare per qualche minuto.
Scaldate i panini in modo che diventino ben fragranti e cuocete gli hamburgers in una padella grande con l'olio rimasto.

Spalmate il fondo dei panini con la salsa di carote, adagiatevi sopra gli spinaci, quindi gli hamburgers, le scaglie di pecorino e le cipolle caramellate, chiudete i panini con le calotte e gustateli immediatamente servendoli con delle patate fritte tagliate spesse.

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Pita con kebab e salsa allo yogurt Sandwich
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Pizzette senza glutine con polpettine e carote Secondi

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20 minuti

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60m

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50-55m

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Pollo con carciofi e patate Secondi
60m

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60m

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60m

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40/45m

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Pollo fritto limone e timo Secondi
q.b.

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Polpettine con panzanella Antipasti
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Polpettine con pollo, salsa agrodolce, sesamo e cipollotto Secondi
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50m

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