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Pollo alla catalana

40 minuti
Alta
4 persone
Secondi

ingredienti

olio extravergine d’oliva

sale

2 spicchi d’aglio

2 peperoni (giallo e rosso)

600 g di pomodori

2 melanzane lunghe piccole

200 g di vino bianco

200 g di cipolle

1 pizzico di peperoncino macinato

preparazione

Affettate molto sottili le cipolle e cubettate i pomodori privi di semi.

Tagliate a fette spesse le melanzane, riducendole poi a bastoncini. Friggeteli in olio e scolateli su carta da cucina. Salate e conservate a parte.

Dividete i peperoni a listarelle non troppo piccole.

In una casseruola rosolate molto bene il pollo in un goccio d’olio. Sfumate con il vino e lasciate evaporare.

 Aggiungete l’aglio, le cipolle e il pomodoro.

Salate, pepate e aromatizzate con il peperoncino.

Cuocete la preparazione incoperchiata e, dopo 20 minuti di cottura, unite anche i peperoni (mantenete il fondo morbido 
con poca acqua) e proseguite la cottura senza coperchio per 10 minuti, quindi completate il sugo con le melanzane e 
terminate di cuocere (calcolate altri 10-15 minuti, essendo la cottura totale di circa 40/45 minuti).

Impiattare e servire.

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Panino saporito con Gran Burger Amadori Secondi
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Petti di pollo fasciati con speck e insaporiti con asparagi e formaggio Secondi
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Pita con kebab e salsa allo yogurt Sandwich
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Pizzette senza glutine con polpettine e carote Secondi

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Pollo Il Campese Amadori al forno con contorno saporito Secondi
1h30m

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35m

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Pollo con carciofi e patate Secondi
60m

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Pollo con patate in salsa di miele e zafferano Secondi
60m

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60m

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Pollo farcito Secondi
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Pollo fritto limone e timo Secondi
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Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra Secondi
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Polpettine con panzanella Antipasti
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Polpettine con pollo, salsa agrodolce, sesamo e cipollotto Secondi
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Polpettine croccanti con patate al forno Secondi
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Polpettine di tacchino con carciofi ripieni Secondi
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