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Petto di pollo farcito

20 minuti
Alta
4 persone
Secondi

ingredienti

sale

1/2 bicchiere di vino bianco

600 g di piselli lessati

pepe bianco

150 g di asparagi mondati e lessati

1 cucchiaio di pecorino grattugiato

4 fettine di formaggio (tipo sottilette) tritate

2 noci di burro

120 g di robiola

olio extarvergine d’oliva

30 g di porro

preparazione

Aprite su un lato i petti di pollo, cercando di creare una tasca abbastanza capiente.

Tagliate a pezzetti gli asparagi e passateli in padella in un filo d’olio, sale e pepe. Lasciateli raffreddare.

 Lavorate la robiola con poco pepe, poi unite il pecorino, le fettine di formaggio tritate e gli asparagi, mescolando per amalgamare.

Con questo composto farcite i petti di pollo e richiudete le aperture con 2 stecchini.

Dorate la carne in padella in un goccio d’olio, poi bagnatela con il vino, salate, incoperchiate e cuocete per 20/25 minuti, rigirando spesso.

Per servire: dorate nel burro il porro tritato, unite i piselli e fateli insaporire. Regolate di sale e di pepe e serviteli come contorno ai petti di pollo farciti.

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Burger pomodorini e zucchine Secondi
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Crocchette alle aromatiche Antipasti
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Fettine di tacchino ripiene Secondi
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Fusi con patate e paprika Secondi
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Insalata di avocado e spinacino Antipasti
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Insalata di wurstel, con mela verde, sedano, cetriolini e dressing alla senape Secondi
20 minuti

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Insalatone con polpettine Secondi
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Involtini sfiziosi Secondi
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Lasagnette con polpettine, pomodoro, basilico e mozzarella Primi
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Medaglioni di pollo e mango Secondi
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Mini spiedini con purea di patate e mele Secondi
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Nizzarda con bocconcini speck ed emmental Secondi
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Nizzarda con il pollo Antipasti
8m

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Ortaiole con verdure croccanti Secondi
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Paella speciale con pollo Campese Primi
12m

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Panino saporito con Gran Burger Amadori Secondi
10m

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Petti di pollo fasciati con speck e insaporiti con asparagi e formaggio Secondi
15m

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Petto di pollo a fette piccante Secondi
10m

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Petto di pollo farcito Secondi
20/25m

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Pita con kebab e salsa allo yogurt Sandwich
3m

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Pizzette senza glutine con polpettine e carote Secondi

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Pollo Il Campese Amadori al forno con contorno saporito Secondi
1h30m

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Pollo al cuore di polenta Primi
45m

Pollo al cuore di polenta

Pollo al curry con agrumi Secondi
35m

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Pollo al forno allo zenzero e risotto alle mandorle Secondi
50m

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Pollo al limone in tajine e 7 spezie Secondi
70m

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Pollo alla catalana Secondi
40/45m

Pollo alla catalana

Pollo alla diavola Secondi
20 minuti

Pollo alla diavola

Pollo alla paprika caramellato Secondi
20m

Pollo alla paprika caramellato

Pollo arrosto classico Secondi
95m

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Pollo arrotolato Secondi
60m

Pollo arrotolato

Pollo capperi, olive e pomodori Secondi
50-55m

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Pollo con carciofi e patate Secondi
60m

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Pollo con patate in salsa di miele e zafferano Secondi
60m

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Pollo con peperoni abbrustoliti gustosi Secondi
60m

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Pollo con pomodori ripieni gratinati Secondi
60m

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Pollo croccante con contorno di fagioli rossi, insalatina e mango Secondi
40/45m

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Pollo farcito Secondi
50m

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Pollo fritto con salsa allo yogurt e lime, rucola e pomodorini Secondi
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Pollo fritto limone e timo Secondi
q.b.

Pollo fritto limone e timo

Pollo limone e olive Secondi
50m

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Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra Secondi
30m

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Polpettine con panzanella Antipasti
10m

Polpettine con panzanella

Polpettine con pollo, salsa agrodolce, sesamo e cipollotto Secondi
35m

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Polpettine croccanti con patate al forno Secondi
40m

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Polpettine di tacchino con carciofi ripieni Secondi
10m

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Polpettine di tacchino con riso nero e flan di spinaci Secondi
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Polpettine in umido con pomodorini Secondi
10m

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Polpettine speck e formaggio con ratatouille Secondi
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Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika Secondi
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Polpettone con purè tricolore Secondi
50m

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Polpettone speck e formaggio con patate caramellate Secondi
50m

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Quiche di wurstel Antipasti
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Riso con pollo e verdure Primi
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Risotto di pollo e verdure in crosta di pecorino Primi
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Rollata classica con porri e peperoni Secondi
50m

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Rollata con Speck e Formaggio con salsa di funghi e polenta fritta Secondi
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Rollata con Verdure e Formaggio con fonduta e insalata mista Secondi
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Rollata con verdure gustose Secondi
50m

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