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Pollo al cuore di polenta

45 minuti
Alta
4 persone
Primi

ingredienti

1 cipolla

1 rametto di rosmarino

2 petti di pollo 10 e più

6 ali di pollo 10 e più

qualche foglia di salvia

1 gambo di sedano

1 carota

400 gr di salsiccia di pollo

farina per polenta

pomodori freschi

preparazione

Per la polenta: fate bollire l’acqua con il sale, aggiungete la farina e mescolate bene fino a cottura (circa un’ora).

Per la carne: preparate un battuto con tutti gli odori lasciando per ora da parte il pomodoro fresco. Rosolate il battuto in una pentola con un po’ di olio, aggiungete i vari tagli di pollo, il petto e la salsiccia a pezzetti più piccoli. Fate rosolare bene per qualche minuto da entrambi i lati, aggiungete un po’ d’acqua (si consiglia di utilizzare il brodo, in alternativa il dado vegetale) in modo da cuocere il pollo lentamente (circa 40/45 minuti). Versate il pomodoro fresco 5 minuti prima della fine della cottura.
Per l’impiattamento: disponete i diversi tagli di pollo (un po’ di petto, un’ala, un fuso e un po’ di salsiccia) su tanti piattini in base al numero di persone; i piatti andranno disposti su un vassoio in cerchio con al centro la polenta posta su una ciotola unica.

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Alette di pollo con funghi porcini Secondi
30m

Alette di pollo con funghi porcini

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40m

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Arrosticini con sale al rosmarino e peperoni Antipasti
10m

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Arrosto di fesa di tacchino Amadori con gustosi abbinamenti Secondi
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Arrosto di petto di pollo alla senape Antipasti
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Arrosto di petto di pollo alla senape

Arrosto di tacchino con julienne di verdure Secondi
0m

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Astronave di bocconcini di pollo con spinaci Secondi
3m

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Barchetta di lattuga con cotoletta di pollo, salsa al curry, avocado e mandorle Secondi
30 minuti

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Birbe alla paprika con patate dolci arrosto e cavolo cappuccio rosso Secondi
circa 1 ora

Birbe alla paprika con patate dolci arrosto e cavolo cappuccio rosso

Bocconcini di pollo Amadori alle tre salse Secondi
10m

Bocconcini di pollo Amadori alle tre salse

Bocconcini di pollo con salsa appetitosa Secondi
3m

Bocconcini di pollo con salsa appetitosa

Bocconcini con salsa messicana enchilada Snack
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Bruschette di pane gluten free con pomodoro e polpettine con zucca e carote Secondi
10m

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Burger pomodorini e zucchine Secondi
q.b.

Burger pomodorini e zucchine

Caesar salad Secondi
3m

Caesar salad

Cappelletti di pollo e tacchino alla rapa con scaglie di tartufo Primi
10m

Cappelletti di pollo e tacchino alla rapa con scaglie di tartufo

Chicken wings Secondi
10m

Chicken wings

Ciabattina sfiziosa con petto di pollo Amadori 10+ Secondi
1h20m

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Cordon bleu decorati con verdure Secondi
10m

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Cosce di pollo con salsa ranchera Primi
q.b.

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Cosciotti di pollo con melanzane, pomodori, capperi, pinoli, serviti su cous cous al limone Secondi
2h

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Cotoletta al forno farcita con olive, capperi e pomodorini Secondi
10m

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Cotoletta classica con pomodori marinati Secondi
3m

Cotoletta classica con pomodori marinati

Cotoletta & chips Secondi
q.b.

Cotoletta & chips

Crema delicata di verdure primavera con sfilacci di pollo Zuppe di pollo
10m

Crema delicata di verdure primavera con sfilacci di pollo

Crocchette alle aromatiche Antipasti
q.b.

Crocchette alle aromatiche

Fagottino di petto di pollo al pesto con pomodorini confit e fagiolini Secondi
1h40m

Fagottino di petto di pollo al pesto con pomodorini confit e fagiolini

Fettine di tacchino ripiene Secondi
25m

Fettine di tacchino ripiene

Fusi arrosto con verdurine Secondi
q.b.

Fusi arrosto con verdurine

Fusi con patate e paprika Secondi
q.b.

Fusi con patate e paprika

Gattò di patate e pollo Secondi
q.b.

Gattò di patate e pollo

Girandole di pollo Secondi
18/20m

Girandole di pollo

Girelle di pollo con prosciutto e zucchine Secondi
20m

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Hamburger con erbette e insalata agrodolce Secondi
10m

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Hamburger con pane “bretzel”, rucola, formaggio cheddar, pomodoro Secondi
2h10m

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Hamburger con sfogliata di pomodori Secondi
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Hamburger di pollo Il Campese Amadori con chutney di mango Secondi
10m

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Hamburger gourmet con formaggio cremoso e zucchine grigliate Secondi
10m

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Hamburger gourmet con salsa di carote, pecorino e cipolle caramellate Secondi
10m

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Hot dog con salsa piccante Secondi
10m

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Il Campese arrosto con arance biologiche, cipolle rosse e senape di digione Secondi
1h40m

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Insalata di avocado e spinacino Antipasti
q.b.

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Insalata di pollo alla paprika Secondi
10m

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Insalata di pollo e verdure al profumo di arancia Insalate di pollo
15m

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Insalata di riso con polpettine Primi
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Insalata di riso con verdure e wurstel Evviva Primi
2m

Insalata di riso con verdure e wurstel Evviva

Insalata di wurstel, con mela verde, sedano, cetriolini e dressing alla senape Secondi
20 minuti

Insalata di wurstel, con mela verde, sedano, cetriolini e dressing alla senape

Insalatone con polpettine Secondi
10m

Insalatone con polpettine

Involtini sfiziosi Secondi
10m

Involtini sfiziosi

Lasagnette con polpettine, pomodoro, basilico e mozzarella Primi
12m

Lasagnette con polpettine, pomodoro, basilico e mozzarella

Maccheroni al forno Primi
20m

Maccheroni al forno

Medaglioni di pollo e mango Secondi
14 minuti

Medaglioni di pollo e mango

Mini spiedini con purea di patate e mele Secondi
15m

Mini spiedini con purea di patate e mele

Nizzarda con bocconcini speck ed emmental Secondi
10m

Nizzarda con bocconcini speck ed emmental

Nizzarda con il pollo Antipasti
8m

Nizzarda con il pollo

Ortaiole con verdure croccanti Secondi
3m

Ortaiole con verdure croccanti

Paella speciale con pollo Campese Primi
12m

Paella speciale con pollo Campese

Panino saporito con Gran Burger Amadori Secondi
10m

Panino saporito con Gran Burger Amadori

Petti di pollo fasciati con speck e insaporiti con asparagi e formaggio Secondi
15m

Petti di pollo fasciati con speck e insaporiti con asparagi e formaggio

Petto di pollo a fette piccante Secondi
10m

Petto di pollo a fette piccante

Petto di pollo farcito Secondi
20/25m

Petto di pollo farcito

Pita con kebab e salsa allo yogurt Sandwich
3m

Pita con kebab e salsa allo yogurt

Pizzette senza glutine con polpettine e carote Secondi

Pizzette senza glutine con polpettine e carote

Pollo Il Campese Amadori al forno con contorno saporito Secondi
1h30m

Pollo Il Campese Amadori al forno con contorno saporito

Pollo al cuore di polenta Primi
45m

Pollo al cuore di polenta

Pollo al curry con agrumi Secondi
35m

Pollo al curry con agrumi

Pollo al forno allo zenzero e risotto alle mandorle Secondi
50m

Pollo al forno allo zenzero e risotto alle mandorle

Pollo al limone in tajine e 7 spezie Secondi
70m

Pollo al limone in tajine e 7 spezie

Pollo alla catalana Secondi
40/45m

Pollo alla catalana

Pollo alla diavola Secondi
20 minuti

Pollo alla diavola

Pollo alla paprika caramellato Secondi
20m

Pollo alla paprika caramellato

Pollo arrosto classico Secondi
95m

Pollo arrosto classico

Pollo arrotolato Secondi
60m

Pollo arrotolato

Pollo capperi, olive e pomodori Secondi
50-55m

Pollo capperi, olive e pomodori

Pollo con carciofi e patate Secondi
60m

Pollo con carciofi e patate

Pollo con patate in salsa di miele e zafferano Secondi
60m

Pollo con patate in salsa di miele e zafferano

Pollo con peperoni abbrustoliti gustosi Secondi
60m

Pollo con peperoni abbrustoliti gustosi

Pollo con pomodori ripieni gratinati Secondi
60m

Pollo con pomodori ripieni gratinati

Pollo croccante con contorno di fagioli rossi, insalatina e mango Secondi
40/45m

Pollo croccante con contorno di fagioli rossi, insalatina e mango

Pollo farcito Secondi
50m

Pollo farcito

Pollo fritto con salsa allo yogurt e lime, rucola e pomodorini Secondi
12m

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Pollo fritto limone e timo Secondi
q.b.

Pollo fritto limone e timo

Pollo limone e olive Secondi
50m

Pollo limone e olive

Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra Secondi
30m

Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra

Polpettine con panzanella Antipasti
10m

Polpettine con panzanella

Polpettine con pollo, salsa agrodolce, sesamo e cipollotto Secondi
35m

Polpettine con pollo, salsa agrodolce, sesamo e cipollotto

Polpettine croccanti con patate al forno Secondi
40m

Polpettine croccanti con patate al forno

Polpettine di tacchino con carciofi ripieni Secondi
10m

Polpettine di tacchino con carciofi ripieni

Polpettine di tacchino con riso nero e flan di spinaci Secondi
10m

Polpettine di tacchino con riso nero e flan di spinaci

Polpettine in umido con pomodorini Secondi
10m

Polpettine in umido con pomodorini

Polpettine speck e formaggio con ratatouille Secondi
10m

Polpettine speck e formaggio con ratatouille

Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika Secondi
50m

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Polpettone con purè tricolore Secondi
50m

Polpettone con purè tricolore

Polpettone speck e formaggio con patate caramellate Secondi
50m

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Quiche di wurstel Antipasti
35m

Quiche di wurstel

Riso con pollo e verdure Primi
30m

Riso con pollo e verdure

Risotto di pollo e verdure in crosta di pecorino Primi
10m

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Rollata classica con porri e peperoni Secondi
50m

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Rollata con Scamorza e Funghi Porcini con patate e zucca Secondi
50m

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Rollata con Speck e Formaggio con salsa di funghi e polenta fritta Secondi
50m

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Rollata con Verdure e Formaggio con fonduta e insalata mista Secondi
50m

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Rollata con verdure gustose Secondi
50m

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Rosti di patate e macinato di tacchino con julienne di verdure saltate Secondi
50m

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Rotolo di crespelle di grano saraceno con spuma di pollo e tartufo Secondi
30m

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Salsiccia con cime di rapa all’arancia Secondi
10m

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Sfogliata al pollo con formaggio Secondi
15m

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Spaghetti con salsiccia Primi
25m

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Spiedini al forno con Polpettine, salvia, funghi e zucchine Secondi
13m

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Spiedini misti con la cipolla Secondi
20m

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Spiedini rustici Secondi
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1h

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Taboulè con pollo, limone, zucchine e zenzero Secondi
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Terrina di pollo con peperoni e olive Primi
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Tikka di pollo Primi
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Bocconcini di filetto di petto al latte di cocco e curry con tortino di riso basmati Secondi
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Tagliata di filetto di petto con verdure grigliate Secondi
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