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Polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori, riduzione di Porto e cime di rapa saltate

65 minuti
Bassa
4 persone
Secondi

ingredienti

Sale q.b.

Peperoncino q.b.

Polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori

Olio q.b.

Porto: 500 ml

Cime di rapa: un mazzo

Aglio: una resta

preparazione

Cuoci il polpettone Buona Domenica Speck e Formaggio Amadori a fette in padella per circa 15 minuti, girandole ogni tanto.

Sbollenta le cime di rapa, dopo averle lavate, in acqua bollente salata. Raffreddale immediatamente in acqua e ghiaccio per mantenerne il colore. Saltale poi in padella con aglio, olio e peperoncino per conferire loro una leggera arrostitura.

Riduci il Porto in un pentolino fino a ottenere una consistenza simile a una glassa.

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q.b.

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q.b.

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q.b.

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20 minuti

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60m

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60m

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60m

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40/45m

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Pollo fritto limone e timo Secondi
q.b.

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