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Pollo limone e olive

Tempo di preparazione:

50m

Difficoltà:

Alta

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi

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Pollo limone e olive

ingredienti

olio extravergine d’oliva

1 bicchiere di vino bianco

sale

8 scalogni

80 g di olive taggiasche

2 limoni bio

timo

farina q.b.

preparazione

1

Tritate gli scalogni e infarinate le cosce e sovracosce divise a metà.

2

Rosolate il pollo nell’olio, poi unite gli scalogni, stufateli e bagnate con il vino. Lasciate evaporare, salate, pepate e aggiungete le olive, i limoni a spicchi e 4 rametti di timo. Bagnate con 200 g d’acqua. Infornate a 190° e fate cuocere per circa 45/50 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne col fondo di cottura.

3

Impiattare e servire.

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