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Mini spiedini con purea di patate e mele

Tempo di preparazione:

15m

Difficoltà:

Bassa

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi
Antipasti

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Mini spiedini con purea di patate e mele

ingredienti

1 cipolla

sale

1 mela

40g di olio extra vergine di oliva

4 patate

200 ml di latte

200ml di acqua

preparazione

1

Pelate le patate e tagliatele in piccoli cubetti, sbucciate la cipolla e sminuzzatela, sbucciate la mela e tagliatela in pezzetti.

2

Fate rosolare la cipolla in una casseruola con 30g di olio, appena inizia a dorare unite la mela e le patate, regolate di sale, diluite con il latte e l’acqua e fate cuocere per circa 20 minuti in modo che il liquido evapori quasi tutto poi sbattete bene il composto con un cucchiaio di legno in modo da ottenere una purea. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e il rosmarino contenuto nella confezione diviso in cimette, adagiate gli spiedini e fateli cuocere per 15/20 minuti circa girandoli spesso e bagnandoli con un poco di acqua a metà cottura.

3

Servite gli spiedini con la purea e il loro fondo di cottura.

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